οπτικός

Johnny Hermann με Chiara Mauri / εγκατάσταση "Garum, Αρχαία Ψαραγορά"

garum 1
Johnny Hermann με Chiara Mauri / εγκατάσταση "Garum, Αρχαία Ψαραγορά" Έχει αλλάξει: 2013-04-19 di Jessica zannori

Με την ευκαιρία της Fuorisalone 2013 Johnny Hermann σε συνεργασία με Chiara Mauri παρουσίασε την εγκατάσταση "Garum, Αρχαία Ψαραγορά", στο Kombu Kreative Japanese Food, στην περιοχή του Maroncelli Design District. Ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος έγραψε: «Το Garum ονομάζεται ένα είδος περιζήτητου υγρού Παρασκευάζεται με τα έντερα και άλλα μέρη ψαριών που διαφορετικά θα απορρίπτονταν. διαβρέχονται σε αλάτι, έτσι ώστε να μην είναι τίποτα περισσότερο από το αποτέλεσμα της σήψης αυτών των συστατικών. " Το Garum ήταν μια αρχαία σάλτσα, τόσο πολύτιμη όσο ένα άρωμα, την οποία λατρεύουν πολύ οι Ρωμαίοι. Χρησιμοποιήθηκε παντού: σε ψωμί, σε σούπες, ψητά και ψάρια, και οι ιατρικές του ιδιότητες επαινέθηκαν επίσης.

Οι κατακτημένοι λαοί απέκτησαν αυτό το σκεύασμα με ενθουσιασμό προσαρμόζοντας τον στον ουρανίσκο τους για να συμβολίσει την ενσωμάτωση στο ρωμαϊκό σύμπαν. Μια πραγματική λιχουδιά που δημιουργήθηκε σε βιομηχανική κλίμακα και αγαπήθηκε με πάθος που ήταν τερατώδες, Όσο πιο ισχυρή η Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία, τόσο μεγαλύτερη η μανία για αυτή τη σάλτσα αυξήθηκε, στην πραγματικότητα επίσης πολύ ακριβό και εξέτασε το "Πραγματική αυτοκρατορική σάλτσα". Σήμερα, όπως και τότε, αυτό είναι GARUM: στοιχεία 42, συμπεριλαμβανομένων πλοκάμια, τα ψάρια, σουπιές, καλαμάρια και Clupeiformes, από ακατέργαστο ξύλο και βελονάκι, μια εγκατάσταση που παίζει αρχαία αγορά ψαριών, σουρεαλιστική ατμόσφαιρα.

garum 2

garum 3

garum 4 garum 5

garum 6 garum 7

Μπορείτε επίσης να σας αρέσουν

απάντηση