Η πίτσα δεν είναι απλώς ένα πιάτο, είναι ένα σύμβολο, ένα παγκόσμιο γεγονός που αφορά όλους. Υπάρχουν όμως μερικά μέρη που καταφέρνουν να μετατρέψουν την απλή πίτσα σε αληθινό θρύλο και η Pizzeria San Lazzaro είναι σίγουρα ένα από αυτά τα μέρη.
Αυτό το νέο έργο δημιουργήθηκε από τον αρχιτέκτονα Emanuele Svetti, ο οποίος δημιούργησε ένα αντισυμβατικό περιβάλλον όπου η παρουσία σουρεαλιστικών στοιχείων συνδυάζεται με ένα παιχνίδι δισδιάστατων γεωμετριών, δημιουργώντας μια μοναδική εμπειρία για τους πελάτες.
Η πιτσαρία σχεδιάστηκε σε έναν μόνο όροφο, με επιφάνεια μόλις 95 τετραγωνικά μέτρα, αλλά ο σχεδιαστής κατάφερε να βελτιστοποιήσει τον χώρο με αρμονικό τρόπο, βρίσκοντας τον σωστό συμβιβασμό μεταξύ στυλ και λειτουργικότητας. Τα τραπέζια κατασκευάστηκαν κατά παραγγελία με βάση Pedrali χρησιμοποιώντας πλακάκια από πέτρα ως επιφάνεια στήριξης. Επίσης από την Pedrali είναι τα καθίσματα και τα σκαμπό τοποθετημένα μπροστά από τον χώρο προετοιμασίας της πίτσας.
Η επίστρωση πάγκου κατασκευάστηκε από πέτρα σε ξύλινη κατασκευή που στηρίζεται στα μεταλλικά στοιχεία του ψυγείου, αλλά εδώ με ένα βενετσιάνικο εφέ terrazzo που καταλαμβάνει την αντίθεση μεταξύ μαύρου και λευκού, που τονίζεται από ένα επιδέξιο παιχνίδι προφίλ φωτός που ενισχύει το παιχνίδι των γεωμετριών .
Η οροφή ήταν διακοσμημένη με ταπετσαρία εμπνευσμένη από τη συλλογή "Project" που έχει ήδη εκδοθεί για τον Zambaiti Parati, του οποίου το στούντιο την επεξεργάστηκε ειδικά για να κάνει την παρέμβαση μοναδική, δείχνοντας για άλλη μια φορά την παραγωγική ευελιξία της εταιρείας Bergamo, η οποία επιβεβαιώνεται ως μάρκα αναφοράς στην τομέας. Όταν οι πελάτες μπαίνουν στο δωμάτιο, τους υποδέχεται ένα ρομπότ που βγαίνει με περιέργεια να «χαιρετήσει» τους επισκέπτες μέσα από μια τρύπα στην οροφή από την οποία μπορεί να δει κανείς ένα μέρος του ορίζοντα της Cortona, και έτσι γίνεται το σύμβολο της νέας κατεύθυνσης της πιτσαρίας.
Η επιλογή των υλικών ήταν πολύ προσεκτική, χρησιμοποιώντας ένα stoneware για τα καλύμματα, το οποίο εκτός από το ότι διατηρεί μερικούς τεχνικούς χώρους εύκολα απολυμανμένους, δημιουργεί ένα γεωμετρικό σχέδιο ικανό να δώσει πρωτοτυπία σε όλο το περιβάλλον. Ένα μέρος του εστιατορίου ορίστηκε απλά με μια γραμμή αντιθέσεων μεταξύ μαύρου σμάλτου και λευκού σμάλτου, το αποτέλεσμα είναι ένα μαγευτικό παιχνίδι γεωμετριών μέσα στο χώρο.
Τελικά, η Pizzeria San Lazzaro είναι ένας θρύλος της πίτσας, όπου η καλή κουζίνα συνδυάζεται με την ομορφιά και την πρωτοτυπία του περιβάλλοντος. Ένας προορισμός που δεν πρέπει να χάσετε για όλους τους λάτρεις της πίτσας και του design.
