Το νέο Rebecca Cafe, που βρίσκεται στην περιοχή Khamovniki της Μόσχας μέσα σε ένα σύγχρονο συγκρότημα κατοικιών, προσφέρει μια ατμόσφαιρα που θυμίζει εκείνη των παραδοσιακών παρισινών καφέ που άνοιξε η εβραϊκή κοινότητα. Αν και η εσωτερική διακόσμηση του Bureau ARCHPOINT αντικατοπτρίζει τη γαλλική γοητεία, το όνομα του τόπου, Rebecca, έχει εβραϊκή προέλευση.
Ο διάσημος σεφ Grigory Chunikhin, γνωστός για τα έργα του Lino Bistro και Cutfish, είναι υπεύθυνος για την κουζίνα στο Rebecca Cafe. Η μπρασερί προσκαλεί τους επισκέπτες της να απολαύσουν έναν καφέ και κέικ το πρωί και ένα νόστιμο δείπνο συνοδευόμενο από ένα ποτήρι κρασί σε ένα ζεστό και χαλαρωτικό περιβάλλον. Το μενού δεν αναφέρεται σε μια συγκεκριμένη εθνική κουζίνα αλλά έχει μόνο μικρές επιρροές, όπως η παρουσία γαλλικών μπαγκέτες ή το παραδοσιακό εβραϊκό ψωμί challah, που ταιριάζουν απόλυτα με κάθε πιάτο.
Μόλις μπείτε στο δωμάτιο, αναμένετε μια μινιμαλιστική ατμόσφαιρα που χαρακτηρίζεται από γυαλιστερές επιφάνειες, αλλά αντίθετα βρίσκεστε βυθισμένοι σε ένα εκπληκτικά φιλόξενο περιβάλλον, ανάμεσα σε ψηλά ταβάνια και τοίχους από μπετόν. Το αρχιτεκτονικό στούντιο Archpoint εργάστηκε σε αρχιτεκτονικές και σχεδιαστικές λύσεις που συνδυάζουν αρμονικά μοτίβα γαλλικών αρτοποιείων και μινιμαλισμό στη διακόσμηση.
Οι τοίχοι του καφέ είναι καλυμμένοι με διακοσμητικό σοβά του οποίου το χρώμα ταιριάζει με αυτό του δαπέδου και της οροφής. Το φιλόξενο περιβάλλον δημιουργείται χάρη στη χρήση φυσικών υλικών για την επίπλωση και τη διακόσμηση. Ο πάγκος του μπαρ είναι από απομίμηση ξύλου ενώ το πάνω μέρος είναι από φυσικό λευκό μάρμαρο. Όλα τα τραπέζια είναι κατασκευασμένα από ξύλο σε σχέδιο των αρχιτεκτόνων, όπως και τα κουφώματα των καθρεπτών στους τοίχους και η ντουλάπα με γυάλινες πόρτες στην είσοδο. Τα φυτά σε γλάστρες και ένα μεγάλο κλαδί δέντρου που κρέμεται από το ταβάνι σε μια γωνία δημιουργούν έναν συνδυασμό με ζωή και φρεσκάδα.
Οι καρέκλες και οι πολυθρόνες αναπαλαιωμένες σε στυλ vintage, διαφορετικών σχημάτων και τύπων, δίνουν στο σαλόνι μια ιδιαίτερη γοητεία οικιακής άνεσης. Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα σε δύο κλασικές επιλογές καθισμάτων: καρέκλες στα τραπέζια ή έναν μακρύ απαλό ανοιχτό γκρι καναπέ κατά μήκος του τοίχου. Αυτοί οι δύο χώροι χωρίζονται συνθετικά από ένα μεγάλο ξύλινο ντουλάπι-σταθμό για πιατικά. Τα ποτήρια κρασιού είναι τοποθετημένα σε ράφια και στο επάνω μέρος, αντανακλώντας το φως και δίνοντας στο δωμάτιο μια ιδιαίτερη κομψότητα.
Το μεγάλο καμάρι της μπρασερί είναι ο εσωτερικός φούρνος της. Το άρωμα των φρέσκων αρτοσκευασμάτων και του καφέ παρασύρει κατοίκους και περαστικούς να μπουν μέσα. Το θέμα του αρτοποιείου στη διακόσμηση αντανακλάται στις πινελιές από κρούστα από ξύλο και τα έργα τέχνης με ένα κορίτσι, ένα ποτήρι κρασί και μια τραγανή μπαγκέτα.
Οι αρχιτέκτονες αποφάσισαν να χωρίσουν την κουζίνα από το σαλόνι με έναν γυάλινο τοίχο, ώστε οι πελάτες να μπορούν να ακολουθήσουν το μονοπάτι ενός φρέσκου κρουασάν στο τραπέζι τους. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το φως εισέρχεται στη μπρασερί από τα μεγάλα παράθυρα από το δάπεδο μέχρι την οροφή και το βράδυ δημιουργείται μια πιο οικεία ατμόσφαιρα – ο φωτισμός τονίζει τα τραπέζια, κάτω από τα οποία το φαγητό και το κρασί στα ποτήρια που τσουγκρίζουν αποκτούν ιδιαίτερα πλούσιο.
Η Rebecca έχει την αίσθηση μιας ευρωπαϊκής μπρασερί που συνδυάζει ένα αρτοποιείο με ένα μπαρ και εστιατόριο. Αυτό είναι ένα μοντέρνο και δημοκρατικό μέρος που καλωσορίζει θερμά τους πελάτες για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ένας επισκέπτης πρέπει να έρθει εδώ για την ευχάριστη ατμόσφαιρα ενός μοντέρνου παριζιάνικου καφέ με ιστορία, που προσφέρει ένα εκλεκτό μενού, νόστιμα ποτά και αρωματικά αρτοσκευάσματα.
πληροφορίες έργου
Μόσχα, οδός Efremova, 10
Συγγραφείς: Bureau ARCHPOINT — Valery Lizunov, Sona Gamzyan
Φωτογραφία: Olga Melekestseva
Περιοχή: 150 m2
Έτος: 2023
